Ernährst du dich noch oder genießt du schon?

KohlenhydrateWie sollte die Ernährung gestaltet werden? Kohlenhydratarm (low-carb) oder kohlenhydratreich? Ist die fettarme Ernährung tatsächlich die Beste? Brauchen wir mehr Eiweiß, um glücklich, vital und satt zu sein?

In Kürze:

Low-carb ist „out“ – es lebe moderate-carb. Genauso ist fettarm „out“ – es lebe der Dr. Feil Fettsäuremix. Ebenso brauchen wir nicht mehr Eiweiß, sondern mehr Lebensmittel speziell mit ermüdungs- und fettabbauenden Aminosäuren. In diesem Artikel zeige ich Dir, welche Lebensmittel Du brauchst, um vitaler, glücklicher und energiegeladener zu sein.

Nebeneffekt:

Wenn Du zu viele Kilos auf den Rippen mit herum schleppst, wirst Du diese Schritt für Schritt loswerden.

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Kartoffel-Gnocchi mit Walnuss an Blattspinat (2-3 Personen)

Hier ein zur Lauf-Diät ergänzendes Rezept

Menge Zutat Zubereitung
50g Walnüsse kleinschneiden und kurz in einer Pfanne anrösten, auf die Seite stellen anschließend
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und
1 Zwiebel klein würfeln, 5 Minuten stehen lassen und dann goldgelb anbraten
500g Blattspinat waschen und zugeben, ca 10 Minuten köcheln lassen, mit
100 ml Sahne ablöschen und
20g Cranberries (getrocknete) zugeben
1 Zehe Knoblauch pressen, kurz stehen lassen und zugeben, dann mit
Salz, Pfeffer etwas Chili und Muskat abschmecken
1 Paket Gnocchi Nach Packungsanleitung erwärmen und abtropfen lassenund in die Spinatsauce geben.
Die gerösteten Walnüsse darüberstreuen.

Brotsalat (3-4 Personen)

Hier ein zur Lauf-Diät ergänzendes Rezept

Menge Zutat
250g helles Bauernbrot
250g gut reife Tomaten
je 1 kleine rote und gelbe Paprika
2 Frühlingszwiebeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
etwas frische Minze
2 Knoblauchzehen
2 EL Kapern
5 EL Essig
5 EL gutes Olivenöl
Salz (am besten Kräutersalz)
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Brot am Vortag in Scheiben schneiden und leicht antrocknen lassen.

Am nächsten Tag den Essig mit 100 ml Wasser und einem Lorbeerblatt kurz erhitzen.

Nach dem Abkühlen über die Brotscheiben geben.

Die Tomaten und den Paprika in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.

Die Petersilie fein hacken. Jetzt das Brot ausdrücken und in kleine Stück zupfen. Tomaten, Paprika und Zwiebelringe dazugeben, die Kapern untermischen. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und dazugeben. Jetzt die Mischung mit dem Olivenöl beträufeln und vorsichtig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluß die Petersilie unterheben, im Kühlschrank kaltstellen.


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