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Thema: Grünkern

Hallo Dr.Feil-Team,



da ich in der "Heimat" des Grünkerns lebe wollte ich mal wissen ob diese unbedenklich zu verzehren sind im Hinblick auf den Lektingehalt?

Danke schonmal für die Antwort!



Gruss Marcel

vor 6 Jahren und 9 Monaten

Zum einen besteht Grünkern aus Dinkel = gutes Getreide. Zum anderen wird er gedarrt, dadurch verändern sich die Klebereiweißstoffe, das sollte generell auch nicht verkehrt sein. Und falls doch, ich koche heute so oder so mit Grünkern ;)

vor 6 Jahren und 9 Monaten nach oben

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