Verfeinerung des Pestorezepts von Seite 131

Zusätzliche Zutaten für zwei Personen

150 g frische Spinatblätter
50g Walnüsse
100g Fetakäse
200-300g kleine Shrimps vorgekocht
2-3 Tomaten

Zubereitung:

1. Bereiten sie die Pestosauce vor wie auf Seite 131 beschrieben.
2. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser.
3. Lassen Sie die Nudeln etwas abkühlen
4. Tomaten und Fetakäse würfeln, Spinat in dünne Streifen schneiden und Walnüsse in Stücke zerhacken.
5. Vermengen Sie die Nudeln mit der Pestosauce, den Tomaten, dem Fetakäse, den Walnüssen und dem Spinat.

Tipp: Dieses Gericht wird nicht heiß gegessen sondern eher als lauwarmer Nudelsalat

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Über den Autor:
Friederike Feil ist 3000 Meter Hindernisläuferin - in Deutschland unter den Top 5. Derzeit studiert sie in den USA (Boca Raton) Sport und Gesundheitsmanagment. Bereits jetzt ist sie ein zertifizierter "international sports nutritionist".