Hier ein neues Lauf-Diät Rezept. Habe ich gestern gemacht. Richtig lecker 
.
Zutaten:
Für 2-3Portionen
1 Dose Thunfisch
¾ Tasse TK-Mais
¾ Tasse TK-Erbsen
1 kleiner roter Paprika
3-4 Essiggurken
200g fettarmer Quark
1 kleine Zwiebel, sehr fein geschnitten
1 Zehe Knoblauch, zerdrückt
1 EL Speiseleinöl
1-2 EL Olivenöl
2 EL Essig
6 EL frische Kräuter, klein gehackt
1-2 TL Meerrettich
2 TL Senf
2 EL Hefeflocken
Chilli, Pfeffer, Kräutersalz zum Abschmecken
Zubereitung:
Für die Kartoffeln:
1. Wenn Sie den Thunfisch-Quark mit Kartoffeln servieren wollen, kochen Sie die ungeschälten Kartoffeln bis sie fast ganz durch sind, dann schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften und backen sie im
Backofen für weitere 15 Minuten bei 180°C mit Umluft.
Für den Thunfisch-Quark:
2. Schneiden Sie den Paprika, die Zwiebel, als auch die Essiggurken in kleine Stückchen.
3. Mischen Sie den Quark mit dem Öl, dem Essig, dem Senf und dem Meerrettich bis es eine cremige Masse ist.
4. Fügen Sie Hefeflocken, Kräuter, Knoblauch, Gewürze, Salz und Pfeffer zur Quarkmasse hinzu.
5. Geben Sie nun den Mais, die Erbsen, Paprika, Zwiebeln, Essiggurken und den Thunfisch in die Quarkmasse und vermischen Sie alles sehr gut.
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Eigentlich wollte ich mich nur schnell über AddOn Amino informieren, aber es gab/gibt hier so viel Interessants zu lesen, dass ich mich richtig festgelesen habe. Nun fand ich auch noch dieses leckere Rezept! Das wird demnächst bei mir auf dem Speiseplan stehen.
Liebe Grüße
Dörte
Hallo da. Ich hab das Rezept heute mal ausprobiert. Hat schon ziemlich gut geschmeckt. Nur dummerweise habe ich keinen Magerquark verwenden, sondern normalen… Hätte ich genauer schauen müssen.
Was im Rezept übrigens gar nicht beschrieben wird, ist, wie die Erbsen und der Mais zubereitet werden. ich hatte eh nur Erbsen gehabt (ich finde nirgendwo TK-Mais) und diese einfach mit kochenden Wasser übergossen… Es war okay, aber eventuell hätten sie etwas mehr durch sein können. Irgendwelche Vorschläge? (und ja, ich bin kein erfahrender Koch ^^°)
Ansonsten tolle Sache, dass hier mehr Rezepte vorgestellt werden. Einen guten Teil aus der Lauf-Diet hab ich schon zubereitet. Da sind ein paar neue Rezepte sicher nicht falsch.
Gruß
Felix
Hallo Felix,
das macht nichts, dass du normalen Quark genommen hast. Hat bestimmt auch mit normalen Quark gut geschmeckt. Vielleicht war es sogar noch etwas cremiger. Fuers naechste Mal kannst Du dann ja die fettarme Variation ausprobieren. Zu deiner Frage: Tiefkuehl Mais und Erbsen tauen sehr schnell auf. Wenn es ganz fix gehen soll, wuerde ich Dir definitiv empfehlen einfach beides (Mais und Erbsen) kurz in ein heisses Wasserbad zu geben. Dann ist der Mais und die Erbsen auch in 2 Minuten Verzehr fertig. Wenn du etwas mehr Zeit hast, kannst Du die Produkte auch gefroren in den Salat geben. Schon nach 20 Minuten sollte der Salat essbereit sein. TK-Mais ist momentan etwas schwieriger zu bekommen. Ich habe meinen immer bei einem Grosshandel gekauft. Wenn du keinen TK-Mais findest in deiner Naehe, kannst du auch nach einer Mischung mit Erbsen, Mais und Karotten schauen. Das gibt es eigentlich immer. Generell empfehlen wir TK-Produkte, da sie noch viel mehr Vitamine und Mineralien enthalten als zum Beispiel Dosengemuese.
Toll, dass Du meine Rezepte eifrig ausprobierst. Ich versuche jede 2. Woche ein neues Rezept auf die Homepage zu stellen. Und ich garantiere Dir, dass diese alle von mir getestet wurden.
Viel Spass weiter hin mit der Laufdiaet.
Friederike
Hallo Friederike,
deine Rezepte schmecken wirklich prima, ich hab nur ein Problem, ich leide unter Laktoseintoleranz und kann auch die laktosefreien Produkte nicht vertragen, weil sie nicht wirklich laktosefrei sind. Nun meine Frage, auf welche Produkte kann ich anstelle von Quark und Hüttenkäse zurückgreifen? Einen Sojaquark habe ich noch nicht entdeckt
Hallo!
Vielen Dank. Es freut mich, dass Dir meine Rezepte gefallen und schmecken. Das ist natürlich sehr schwer, wenn man Laktose-intolerant ist und zusaetzlich auch die Laktose freie Produkte nicht verträgt. Da steht man beim Kochen schon vor einer kleinen Herausforderung.
Ein paar Ideen sind mir in den Kopf gekommen.
1. Für einen leckeren Thunfisch Salat, substituiere den Quark mit Quinoa und 3-4 gewürfelten hartgekochten Eiern. Quinoa ist ein Getreide der Inkas und enthält nicht nur wichtige Ballaststoffe sondern ist auch das Getreide, welches alle essentiellen Aminosäuren (Aminosäuren, die der Körper selber nicht herstellen kann, aber für Abläufe im Körper braucht) enthält. Die Kombination Ei und Quinoa ist deshalb ebenfalls wie ein Quark eine gute Eiweißquelle. Diese Möglichkeit macht den Thunfischsalat etwas Kohlenhydrat reicher. Das bedeutet, dass du keine Kartoffeln mehr dazu essen brauchst. Du kannst den Salat auch nur mit Ei und Thunfisch machen und den Quinoa weg lassen.
2. Bei suessen Produkten kann man Quark immer mit Silken Tofu ersetzen. Silken Tofu gibt es in jedem Bioladen und ist eine exzellente Proteinquelle. Silken Tofu passt super in Kuchen, Smoothies und sonstige Naschereien. Er ist sehr weich und lässt sich super leicht zu einer Creme verarbeiten. Ob man diesen auch für herzhafte Gerichte verwenden kann, weiß ich nicht, da ich es selber noch nicht ausprobiert habe. Aber das werde ich nächste Woche für Dich testen und werde Dir danach sofort eine Nachricht schicken, wie der Thunfischsalat mit Silken Tofu geschmeckt hat.
Wenn mir noch weitere Ideen einfallen, werde ich mich melden.
Viele liebe Gruesse,
Friederike
Das klingt ja super! Und gehört auch 100% zum gesunden Essen!
[...] http://www.dr-feil.com/lauf-diaet/thunfisch-quark.html [...]
[...] noch einmal ein gesundes, leichtes, schnelles und leckeres Rezept von Dr. [...]