Linguine mit Shrimp-Tomaten-Sahnesauce

Hier ein weitere Rezept zu der Lauf-Diät.

Zutaten:
160 g Linguine
1 kleine Zwiebel
2 EL Olivenöl
2-3 Tomaten
Pfeffer
Salz
Handvoll frisches Basilikum (klein gehackt)
1 Zehe Knoblauch (frisch gepresst)
Etwas Chili oder Scharfmacher Gewürz
200 g Shrimps
80-100 ml Sahne
Etwas Parmesankäse

1. Die Linguine nach Anleitung in Salzwasser kochen
2. Die Zwiebeln fein würfeln, 5 Minuten ruhen lassen, anschließend im heißen Olivenöl goldgelb anbraten.
3. Die Shrimps hinzugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.
4. Die Tomaten fein würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben.
5. Knoblauch zugeben
6. Mit Pfeffer, Salz, Chili oder Scharfmachergewürz würzen und für 3 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Dann fügen Sie auch die Sahne hinzu und lassen die Sauce kurz warm werden.
7. Vor dem Servieren mit dem frischen Basilikum und Parmesankäse bestreuen und die Linguine dazu reichen.

Tipp: Dieses Essen kann auch mit frischem Lachsfilet, geräuchertem Lachs, oder Hühnerbrustfilet zubereitet werden und bietet somit viel Variationsmöglichkeit mit wenig Arbeit.

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Über den Autor:
Friederike Feil ist 3000 Meter Hindernisläuferin - in Deutschland unter den Top 5. Derzeit studiert sie in den USA (Boca Raton) Sport und Gesundheitsmanagment. Bereits jetzt ist sie ein zertifizierter "international sports nutritionist".