Mh, Chilli. Ist ja eigentlich eher was im Winter. Aber da wir nun schon fast Herbst haben, dachte ich, dass ich das Rezept jetzt schon online stellen kann.

Zutaten:

Für 4 Personen:
1.5 Tassen Naturreis
1 große Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Tasse TK- Mais
1 Dose Kidneybohnen
300g fettarmes Hackfleisch
1 Jalapeno kleingehackt (wenn sie sehr scharf ist nur ¼- ½ Jalapeno)
1 große Dose Tomate
Petersilie, Schnittlauch, Liebstöckel
1-2 TL Cumin
1TL Paprikagewürz
1 TL Chilli
Eventuell Scharfmachergewürz
Salz, Pfeffer
1-2EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Reis mit etwas mehr als der doppelten Wassermenge so lange köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis weich ist (35-40min).
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen, klein schneiden und 5 Minuten ruhen lassen. Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten.
3. Hackfleisch und Jalapeno hinzugeben und für knappe 15 Minuten gut anbraten.
4. Mais, Kidneybohnen, Tomaten, Gewürze und Knoblauch hinzufügen. Unter ständigem Rühren warm werden lassen und dann für weitere 10-15 Minuten vor sich hin kochen lassen.
5. Vor dem Servieren mit den Kräutern bestreuen.

Tipp:

Sie können dieses Rezept auch Vegetarisch zubereiten, anstatt dem Hackfleisch verwenden sie dann 2-3Paprika(gewürfelt oder in Streifen geschnitten). Diese braten Sie jedoch nur für knapp 5 Minuten an, anstatt 15 Minuten wie das Fleisch.

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