Wir können uns glücklich essen. Wie das geht zeige ich Ihnen in den nächsten Wochen in meiner 3-teiligen Blog-Serie “Anleitung zum Glücklichsein”. Im ersten Teil zeige ich Ihnen, wie Ihr Gehirn mehr Dopamin produzieren kann – alles geht leichter und wird durch eine rosarote Brille gesehen. Im zweiten Teil beschreibe ich Ihnen dann die besten Lebensmittelkombinationen, die Sie gelassen und zufrieden stimmen und im dritten Beitrag zeige ich Ihnen Lebensmittel, die Sie in das “Flow”-Gefühl bringen. Viel Spaß.

Teil 1: Mehr Vergnügen und Lust durch Schokolade

Schokolade oder besser gesagt, der Kakao-Rohstoff erhöht Ihren Dopaminlevel. Verantwortlich dafür ist der der Inhaltsstoff „Salsolinol.
Dopamin ist ein Botenstoff, der Ihre Wahrnehmung positiv beeinflusst. Durch Dopamin werden Sie mehr Freude, Lust, Motivation, Antrieb, Vergnügen und Begeisterung verspüren. Ein wichtiger Baustein also um glücklich zu sein. Wenn Dopamin fehlt, machen wir keinen Finger krumm, alles ist uns zu viel.

Alltagstipp: Die 2 besten Strategien, um die „Dope“ Produktion im Gehirn zu erhöhen.

Dunkle Schokolade – besser als Milchschokolade
Die normale Schokolade besteht hauptsächlich aus Zucker und wenig Kakao (im Durschnitt nur etwa 30% ). Daher sollten Sie eher zur dunklen Schokolade greifen. Wählen Sie Schokolade aus mit mindestens 70 % Kakao-Bestandteile.

Eine noch bessere Alternative ist die “Dr. Feil Feuerschokolade”. Hier ist nicht nur der Kakaoanteil hoch, sondern auch der Gewürzanteil. Damit haben Sie Ihre tägliche Portion an Gewürzen schon aufgenommen.

Rezept: Feuerschokolade nach Dr. Feil
Eine Tasse Milch, Wasser, Reis- oder Hafermilch erhitzen. 2-3 TL Kakao-Pulver, 1-2 TL Honig, ½ TL Zimt, eine Prise Pfeffer und Chilipulver einrühren. Fertig.

Feuerschokolade nach Dr. Feil – Hard-core Version:
Eine Tasse Milch, Wasser, Reis- oder Hafermilch erhitzen. 2-3 TL Kakao-Pulver, 2 TL Honig, ½ TL Zimt, eine Prise Pfeffer und Chilipulver, 1 TL Speiseleinöl, ½ TL Kurkuma, ¼ TL Ingwer-Pulver einrühren.

Wenn Sie zu Wasser, Reis- oder Hafermilch zurückgreifen, kann der Körper mehr Antioxidantien und Polyphenole des Kakaos resorbieren. Bei der Milch wird ein Teil dieser Stoffe durch den Kaseingehalt der Kuhmilch gebunden.

Kakao schützt vor Krankheiten

Kakao regelmäßig genommen schützt zudem Ihr Herz, senkt Entzündungen und einen hohen Blutdruck. Außerdem beugt er Blutgerinnseln vor, schützt also vor einer Thrombose.
Tipp: Kakao zählt zu den Lebensmitteln, die am stärksten gespritzt werden. Deshalb empfehle ich Ihnen Ihr Kakao-Pulver und Ihre Bitterschokolade aus dem Bioladen zu besorgen.

Auch Rhodiola wirkt dopaminerhöhend

Die zweite Pflanze, die zu mehr Dopamin im Gehirn führt ist Rhodiola (Rosenwurz). Diese Pflanze enthält einen anderen Inhaltsstoff, der das erzeugte Dopamin länger wirken lässt. Die Rhodiola-Anwendung ist jedoch nicht so elegant wie die Verwendung von Kakao. Rhodiola können Sie derzeit als Energie-Gel im Sport (siehe mein Blog-Beitrag Rhodiola) oder in Form von Rhodiola-Kapseln zu sich nehmen. Ansonsten ist Rhodiola zu bitter im Geschmack.

Literatur:
Melzig, M. F., I. Putscher, et al. (2000). “In vitro pharmacological activity of the tetrahydroisoquinoline salsolinol present in products from Theobroma cacao L. like cocoa and chocolate.” Journal of Ethnopharmacology 73(1-2): 153-159.
Panossian, A., G. Wikman, et al. (2010). “Rosenroot (Rhodiola rosea): Traditional use, chemical composition, pharmacology and clinical efficacy.” Phytomedicine 17(7): 481-493.
van Diermen, D., A. Marston, et al. (2009). “Monoamine oxidase inhibition by Rhodiola rosea L. roots.” Journal of Ethnopharmacology 122(2): 397-401.
Keen, C. L., R. R. Holt, et al. (2005). “Cocoa antioxidants and cardiovascular health.” Am J Clin Nutr 81(1): 298S-303.
Lippi, G., M. Franchini, et al. (2009). “Dark chocolate: consumption for pleasure or therapy?” Journal of Thrombosis and Thrombolysis 28(4): 482-488.
Strandberg, T. E., A. Y. Strandberg, et al. (2008). “Chocolate, well-being and health among elderly men.”
Buch zur Glücksforschung: Hornung, B. (2010): Glücksforschung und Glückswissenschaft Band I . Wie man wirklich glücklicher wird.

Dieser Artikel stammt aus der 3 teiligen Serie “Anleitung zum Glücklichsein”. Weitere Artikel aus dieser Serie finden Sie hier:
>> Teil 1: Anleitung zum Glücklichsein <<
Teil 2: Essen Sie Gelassenheit
Teil 3: Bringen Sie Ihr Leben in “Flow” und halten Sie es spannend

Über den Autor:
Dr. rer. nat. Wolfgang Feil leitet die Forschungsgruppe Dr. Feil. Als pomovierter Biologe und Sportwissenschaftler, berät er Spitzensportler und Manager. Gleichzeitig ist er Lehrbeauftragter der Universität Furtwangen.